Kardamon mielony

Kardamon uważany jest za jedną z najdroższych przypraw na świecie. Ta wykwintna przyprawa jest szeroko rozpowszechniona w kuchni europejskiej. Głównym zastosowaniem przyprawy kardamonowej jest wzbogacenie aromatu wyrobów mączno-cukierniczych. Dodaje się go do ciasta tortowego, pierników, herbatników i ciastek kawowych. Dzięki bogatemu aromatowi, przyprawa nadaje produktom przyjemny zapach, który utrzymuje się nawet podczas pieczenia w wysokich temperaturach.

Kardamon może być również stosowany jako przyprawa w słodkich napojach, marynatach owocowych, likierach i nalewkach. Doświadczeni kucharze używają go do wzbogacenia smaku potraw z ryb. Kardamon powinien być stosowany z dużą ostrożnością. Ze względu na swój intensywny aromat, duża jego ilość może „obezwładnić” smaki wszystkich potraw i przypraw w daniu. Dlatego jedna kapsułka (już zmielona) lub szczypta przyprawy na 1 kg ciasta jest więcej niż wystarczająca.

Do płynów (zup czy kompotów) wystarczy 1/3 ziarna, aby nadać przyjemny aromat. Czas dodania kardamonu do napoju lub płynu zależy od rodzaju potrawy. Ziarna należy dodawać pięć minut przed końcem gotowania, zmieloną przyprawę kilka sekund przed.

Skład

Kardamon suszony mielony.

Sposób użycia

Oprósz potrawę według uznania i swojego smaku.

Przechowywanie

Przechowywać w zamkniętym, suchym i zacienionym miejscu.

Opakowanie

100 g

Uwagi

Produkt może zawierać gluten, orzechy, nasiona sezamu, seler i gorczycę.